美味しいは正義～第1話～

昨日は牛すじのどて煮を作った。ゆったりゆったりと作る晩御飯はすごく楽しい。

しかし、私にとってのお楽しみはどて煮本体だけではなかった。その話を聞いて欲しい。

どて煮を作るのは少し手間がかかる。まず、沸騰したお湯に酒と生姜の皮をいれたもので湯掻く。こうして臭みを落とす。そこから牛すじを取り出し、今度はそれを洗っていく。そして、食べやすい大きさにカットしていく。

その牛すじを炊飯器にぶちこみ保温で1晩置く。そうすると驚くほど柔らかくなる。そうすれば、あとは味をつけてこんにゃくと炊いていくだけで出来上がる。(うまかった)

しかし！今日聞いて欲しいのは、その時の炊飯器に残った牛エキスたっぷりの出汁の話だ！！！！これが私の今日の狙いだ！！！

この出汁を冷ますと脂が固まる。それをこして、塩味などで味をつけ野菜をわんさかいれる。するとどうだろう。

あーたまらない！！

悶えるほどの興奮を隠しきれない香りがするではないか！！あー、このままでは味見という名の食事になると自制しながらすする。だめだ、食べすぎてはいけない。まだやるべきことはあるのだ。

お椀に溶き卵とすりゴマ、それにすってないごま(出世しにくい方のゴマ)を入れる。そしてゴマ油をひとたらし…。

しっかり沸騰したあっつあつのスープをお椀に注ぐと…

はい！昇天！！！

卵がふわりと浮き上がり、ゴマ油は鼻の奥まで私を刺激する。

私は悶え死んだ。そして、そのスープを食べて生き返った。そしてこう家族と語りあったのだ。

「美味いもんで1日を締めくくれたら、それで全てはチャラになる」

と。

にも関わらず、画像のピントは肉に合わせている。焼いただけの肉より、スープと焼きナスの方が美味しかったのに、だ。(しかもスープは見切れている)

私はひねくれているのだから仕方ない。

そう

美味しいは正義

そして

肉を食べたと見栄を張りたい

(ひとり150円の肉なのに)

さぁ、てめぇらも美味い飯を食え。そして笑え。暖かいスープに悶えろ。

もう一度いう

美味しいは正義！！！！！！